关于早餐，吃不好还是不够吃|学龄儿童饮食营养 学龄前育儿 中国儿童教育网

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　　近日，家住北京朝阳区的王女士8岁的儿子经常出现眼球干燥、夜里看不清东西的症状，经过医院的全面检查，原来是由于孩子缺乏维生素A，导致他患上了夜盲症。

　　专家表示，近年来，虽然我国儿童的健康与营养较之多年前已有了很大的改善，但儿童医院每天还是会收治很多因营养缺乏，特别是微量营养元素缺乏而导致身体疾病或是生长发育缓慢的儿童。

　　全面营养是关键

　　调查显示，我国儿童普遍缺乏微量营养素，其中3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，维生素A摄入量仅为379ug，约相当于儿童推荐摄入量的54%；钙摄入量仅为317mg，约相当于儿童推荐摄入量的35%；锌摄入量仅为9.5mg，约相当于儿童推荐摄入量的73%；我国6-17岁儿童少年缺铁性贫血患病率为14%。

　　虽然现在家长已经了解到微量元素的重要性，并且在平时的生活中为孩子补充微量元素，但是他们对于该补充哪些微量元素，每种微量元素的作用是什么等问题，仍是处于一知半解的程度。

　　合理早餐成解决之道

　　营养专家表示，虽然合理和健康的饮食是解决儿童微量营养元素缺乏的重要方法。早餐是孩子摄入各种微量营养元素的最佳时段，是为孩子全天的学习、运动打气的重要时间。但是数据显示，“油条+春卷+粥”或者“汉堡+火腿+果汁”这两种搭配的早餐营养不够全面。另一方面，家长繁忙的工作往往导致他们没有时间为孩子准备富含丰富营养的早餐。

　　现在越来越多的食品企业，已经开始研发和生产添加微量营养元素的食品。例如近期市场上的优冠饼干，它含有钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等十种与儿童成长发育关系密切的微量营养元素，适合与水果、牛奶等搭配组成全面营养早餐，符合中国人以饼干作早餐的习惯，有助于家长在繁忙的工作中为孩子准备营养丰富的早餐。